सोयाबीन में प्लांट एस्ट्रोजन जैसे यौगिक पाये जाते हैं जो शरीर मे एस्ट्रोजन हार्मोन के निर्माण में मददगार होता है। इसलिए कहा जाता है कि गर्भवती महिलाओं को सोयाबीन का नियमित सेवन करना जच्चा और बच्चा दोनों के लिए लाभदायक होता है।
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यह लिवर की सूजन या फैटी लिवर की समस्या से राहत दिलाने में मददगार होता है। इसके नियमित सेवन से लिवर की कार्य क्षमता बढ़ने के साथ साथ पाचन क्रिया मजबूत होती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद मिलती है और शरीर स्वस्थ व निरोगी रहता है।
सोयाबीन के तेल में मौजूद फैटी एसिड स्किन को हाइड्रेट रखने में मदद करता है इसके साथ होने वाली त्वचा पर होने वाली जलन को कम करने में प्रभावशाली है.
सोयाबीन के तेल से हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। भले ही खाद्य उद्योग बाजार सोयाबीन के तेल को अच्छे रूप में प्रस्तुत करता हो, लेकिन वास्तव में साइंस इसका प्रभाव को विपरीत दर्शाता है। सोयाबीन के तेल में ज्यादातर पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में गर्मी के संपर्क में आने पर ये वेजिटेबल ऑयल ऑक्सीडाई होते हैं। इन ऑक्सीडाइज़्ड फैट के सेवन से ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल लेवल और सीने में जलन जैसी समस्याएं होने लगती है।
सामग्री और उपयोग घरेलू उपचार त्वचा की देखभाल बालों की देखभाल मेकअप
तेल में सैचुरेटेड फैट, मोनोअनसैचुरेटेड फैट और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट होता है. पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, आपको उस तेल का उपयोग करना चाहिए जो मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरा होता है क्योंकि इसे हेल्दी माना जाता है.
सोयाबीन में अनेक प्रकार के विटामिंस, मिनरल्स और प्रोटीन मौजूद होते हैं इसमें विटामिन बी कॉन्प्लेक्स और विटामिन ए के अलावा अनेक प्रकार के मिनरल्स पाए जाते हैं प्रोटीन के अलावा सोयाबीन में फाइबर, आयरन, मिनरल्स, मैग्नीज, फास्फोरस, कॉपर, पोटेशियम, जिंक और फाइटोएस्ट्रोजन्स जैसे पौषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाये जाते है। सोयाबीन का तेल भी निकाला जाता है।
सोयाबीन में पाया जाने वाला बी कॉम्पलेक्स और फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यंत आवश्यक होता है। तथा यह भ्रूण के मानसिक विकास में भी मददगार होता है।
सोयाबीन website के तेल में लेसिथिन होता है जो वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है। त्वरित अवशोषण शरीर ऊतकों और अंगों मजबूत करता है।